Category Archives: Συμβουλές

Το μαγείρεμα αποτελεί μια ευχάριστη διαδικασία για τους περισσότερους

από εμάς. Για κάποιους είναι τέχνη. Οι περισσότερες συνταγές

χρησιμοποιούν παρόμοια υλικά και δίνουν υπέροχους γευστικούς

συνδυασμούς, οι οποίες έχουν και υψηλή διατροφική αξία. Ας δούμε

μερικούς απ΄ αυτούς :

– Προσθήκη λεμονιού στα όσπρια και το σπανάκι

Είναι γνωστό ότι τα όσπρια και το σπανάκι περιέχουν μεγάλη ποσότητα

σιδήρου,

η οποία δεν είναι τόσο εύκολα αφομοιώσιμη, όσο είναι η ποσότητα του

σιδήρου που υπάρχει στις ζωικές πηγές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο

σίδηρος στα όσπρια και στις φυτικές τροφές είναι δεσμευμένος με οξαλικά

και άλλα οξέα, τα οποία εμποδίζουν την εξολοκλήρου απορρόφησή του από

τον οργανισμό. Προσθέτοντας βιταμίνη C, δηλαδή λεμόνι στα όσπρια και

στο σπανάκι, ο δισθενής σίδηρος μετατρέπεται σε τρισθενή και έτσι η

απορρόφησή του αυξάνεται, δηλαδή τριπλασιάζεται.

– Προσθήκη ρυζιού στα όσπρια

Η προσθήκη ρυζιού στα όσπρια π. χ φακές, φασόλια, όσπρια εκτός από ένα

ωραίο γευστικό συνδυασμό δίνει και ένα συνδυασμό με μεγάλη διατροφική

αξία, δηλαδή πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας .Οι πρωτεΐνες υψηλής

βιολογικής αξίας είναι απαραίτητες στα άτομα που δεν τρώνε κρέας ή

γαλακτοκομικά προϊόντα ή κάνουν χορτοφαγική δίαιτα κι αυτό, γιατί οι

φυτικές αυτές πρωτεΐνες είναι πλήρεις σε κάποια αμινοξέα, ενώ

παρουσιάζουν έλλειψη σε κάποια άλλα, οπότε ο συνδυασμός δίνει υψηλής

βιολογικής αξίας πρωτεΐνης, η οποία είναι ισάξια με την πρωτεΐνη του

κρέατος.

– Προσθήκη ρίγανης στο κρέας

Η προσθήκη ρίγανης στο κρέας, εκτός από την ωραία γεύση και το άρωμα,

ελαχιστοποιεί τις αρνητικές επιδράσεις της κατανάλωσης κρέατος. Είναι

γνωστό ότι στο κρέας υπάρχουν νιτρικά οξέα, τα οποία συνδυαζόμενα με

τις αμίνες του στομάχου δημιουργούν νιτροζαμίνες, οι οποίες έχουν

κατηγορηθεί ως καρκινογόνες.

Η ρίγανη περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, που ονομάζονται thymol και

carvacrol και οι οποίες εμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών, και

ίσως περισσότερο και από τα άλλα συνθετικά σκευάσματα με

αντιοξειδωτική δράση που χρησιμοποιούνται στα συσκευασμένα κρέατα.

Ακόμη και σε σύγκριση με το πορτοκάλι, η ρίγανη έχει 12 φορές

μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση. Είναι επίσης πλούσια πηγή φυτικών

ινών, οι οποίες όπως είναι γνωστό συμβάλλουν στη μείωση της

χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων του αίματος και κατά συνέπεια

μειώνουν τις αρνητικές επιδράσεις μια κακής – μη ισορροπημένης

διατροφής.

– Κουκιά γιαχνί ή κοκκινιστά

Είναι γνωστό ότι τα κουκιά, το κρεμμύδι και η ντομάτα περιέχουν

καροτενοειδή, τα οποία προφυλάσσουν από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες

ευθύνονται για διάφορες μορφές καρκίνου. Τα καροτενοειδή, όταν

υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία και όταν συνδυάζονται με ελαιόλαδο ,

απορροφώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό πολύ καλύτερα απ’ ότι στην

ωμή μορφή τους.

Σέλινο και δάφνη

Όλοι γνωρίζουμε ότι για να νοστιμίσουν ορισμένα φαγητά θα πρέπει να

προσθέσουμε ορισμένα μυρωδικά, όπως δάφνη στις φακές ή σέλινο στη

φασολάδα. Ωστόσο, αυτό που μας ήταν άγνωστο μέχρι πρότινος, είναι ότι

τόσο η δάφνη, όσο και το σέλινο βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του

πεπτικού συστήματος, συγκεκριμένα η δάφνη συμβάλλει στην καλύτερη

πέψη των φυτικών πρωτεϊνών, όπως π. χ συμβαίνει στις φακές.

– Το μούλιασμα των οσπρίων = μια διαδικασία σωστή ή λάθος;

Πολλές φορές κατά την διαδικασία μαγειρέματος, προτιμούμε να

μουσκεύουμε τα όσπρια το προηγούμενο βράδυ, προσθέτοντας μαγειρική

σόδα, με σκοπό να επιτύχουμε καλύτερο βράσιμο. Μπορεί το βράσιμο να

γίνεται με επιτυχία, αλλά δυστυχώς με τον τρόπο αυτό έχουμε απώλεια

των βιταμινών του συμπλέγματος Β,

γι’ αυτό είναι καλύτερο να τοποθετούμε αλάτι, αντί για μαγειρική σόδα.

Συμβουλές και Οδηγίες δίαιτας κολοστομίας

Η κολοστομία είναι ένα χειρουργικό άνοιγμα στην κοιλιακή χώρα όπου το παχύ έντερο (κόλον) φέρεται στην επιφάνεια του δέρματος. Το άνοιγμα του παχέος εντέρου μέσα  στο δέρμα ονομάζεται στομία. Η στομία γίνεται για να μπορεί το περιεχόμενο του παχέος εντέρου  και τα αέρια να φεύγουν από το σώμα μας. Η κολοστομία δεν πρέπει να επηρεάζει την ικανότητά μας να τρώμε και να αφομοιώνουμε τα τρόφιμα. Ακολουθώντας συγκεκριμένες οδηγίες διατροφής, μπορούμε να μειώσουμε συμπτώματα όπως αέρια, οσμή και κόπρανα που είναι πολύ χαλαρά ή πολύ σφιχτά.

Συγκεκριμένα :

• Ακολουθούμε μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι πιο δύσκολα στην πέψη.
• Καθώς η κατάσταση της υγείας μας βελτιώνεται, προσθέτουμε σιγά σιγά τροφές με περισσότερες φυτικές ίνες (δημητριακά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, βρώμη) και πάλι στη διατροφή μας.
• Προσθέτουμε 1 νέο φαγητό κάθε λίγες μέρες. Ξεκινάμε  με τροφές που  μπορούσαμε να καταναλώνουμε,  χωρίς προβλήματα πριν την  χειρουργική επέμβαση.
• Κρατάμε μια λίστα με τρόφιμα που προκαλούν αέρια, οσμή ή διάρροια. Εάν ένα τρόφιμο προκαλεί συμπτώματα, σταματάμε να το τρώμε για 2 έως 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, δοκιμάζουμε ξανά  το ίδιο τρόφιμο σε μικρές ποσότητες για να δούμε πώς το σώμα μας αντιδρά.

Μείωση αερίων και πρόληψη οσμών  

• Αποφεύγουμε να πίνουμε τα υγρά μας  με καλαμάκι, αποφεύγουμε να πίνουμε ανθρακούχα ποτά, να μασάμε τσίχλες και να καπνίζουμε. Με αυτές  τις συνήθειες μπορούμε να καταπιούμε αέρα και κατά συνέπεια να παραχθούν αέρια.
• Περιορίζουμε τις φλούδες των φρούτων και  των λαχανικών.
• Περιορίζουμε τα φασόλια, τον αρακά, το σκόρδο, τα πράσα, τα κρεμμύδια, το λάχανο, το μπρόκολο, τα σπαράγγια, τα ψάρια, τα αυγά και το αλκοόλ.

Πρόληψη της διάρροιας και των σκληρών-πυκνών  κοπράνων

• Αποφεύγουμε τα πικάντικα, τηγανητά και λιπαρά φαγητά και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.  
• Περιορίζουμε την καφεΐνη και το αλκοόλ.
• Δοκιμάζουμε επιλογές χωρίς λακτόζη, εάν δεν αισθανόμαστε καλά μετά την κατανάλωση γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων.
• Προσθέτουμε μπανάνες, σάλτσα μήλου, λευκό ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, απαλό φυστικοβούτυρο και τυρί στη διατροφή σας για να πυκνώσουν- να γίνουν πιο σκληρά τα κόπρανα μας.

Άλλες σημαντικές συμβουλές

• Πίνουμε τουλάχιστον 8 έως 10 φλιτζάνια υγρών κάθε μέρα.
• Τρώμε αργά και μασάμε καλά την τροφή μας.  
• Τρώμε μικρότερα, πιο συχνά γεύματα αντί για μεγάλα γεύματα.
• Τρώμε γεύματα και σνακ με παρόμοιο πρόγραμμα κάθε μέρα.
• Καλό είναι να καταναλώνουμε  το μεγαλύτερο γεύμα μας στη μέση της ημέρας. Αυτό μας βοηθά να αποφύγουμε μεγάλη ποσότητα αερίων ή και κοπράνων,  μέσω της κολοστομίας τη νύχτα.

Βιβλιογραφία :

Northwestern Memorial Hospital Department of Clinical Nutrition,Colostomy Diet Guidelines, Northwestern Memorial HealthCare, March 2023

file:///C:/Users/Home/Downloads/northwestern-medicine-colostomy-diet-guidelines.pdf

Read More Συμβουλές και οδηγίες δίαιτας κολοστομίας

Εάν έχετε βαρεθεί να ορίζετε στόχους για την υγεία ή την απώλεια βάρους κάθε χρόνο που δεν λειτουργούν για εσάς, στο σημερινό μας άρθρο θα μοιραστούμε, τρεις συμβουλές για να αλλάξουμε τη στρατηγική θέσπισης στόχων, ώστε να μπορέσουμε πραγματικά να διατηρήσουμε τις προθέσεις μας αυτή την νέα χρονιά.

Νιώθουμε να επαναλαμβάνουμε το ίδιο τροπάριο κάθε 1^η Ιανουαρίου; Έχουμε το καλύτερο κίνητρο για να κάνουμε αλλαγές στη ζωή σας από την 1η ημέρα του νέου χρόνου και μέχρι το τέλος του μήνα έχουμε χάσει τον έλεγχο και τα έχουμε παρατήσει;

Συχνά οι στόχοι μας έχουν το εξής περιεχόμενο;;

• Θα χάσω 15 κιλά μέχρι τον Μάρτιο
• Θα προπονούμαι στο γυμναστήριο κάθε μέρα για ένα μήνα
• Θα κόψω τους υδατάνθρακες

Αν ναι, δεν είμαστε οι μόνοι! Η κουλτούρα μας, μας ωθεί να προγραμματίζουμε  πλήρως τις αποφάσεις της νέας χρονιάς σχετικά με την απώλεια βάρους και τα ακραία, μη βιώσιμα προγράμματα διατροφής και άσκησης. Και αυτό μας φαίνεται κανονικό και υγιές, αλλά δυστυχώς δεν είναι έτσι.

Γιατί δεν λειτουργούν αυτοί οι τύποι αναλύσεων;

1. Έχουν τις ρίζες τους στη νοοτροπία «όλα ή τίποτα». Για παράδειγμα, η γυμναστική κάθε μέρα είναι η νοοτροπία «όλα ή τίποτα». Στη συνέχεια, αυτό που συνήθως συμβαίνει είναι ότι ταυτιζόμαστε τόσο πολύ με την ιδέα της άσκησης που πηγαίνουμε γυμναστήριο κάθε μέρα, από ένα σημείο και έπειτα γίνεται κουραστικό και βαρετό και έπειτα  το σταματάμε και δεν πηγαίνουμε καθόλου ( αυτό ονομάζεται μετάβαση στο “τίποτα”).
2. Βασίζονται στη νοοτροπία της έλλειψης. Το να κόψουμε όλους τους υδατάνθρακες δημιουργεί μια νοοτροπία έλλειψης, η οποία μπορεί στην πραγματικότητα να αποτύχει και να μας κάνει να αισθανόμαστε εκτός ελέγχου, σχετικά με τους υδατάνθρακες και να φτάσουμε στο σημείο να τρώμε τόση μεγάλη ποσότητα από αυτούς, που να μας κάνει να νιώθουμε δυσφορία, ταχυκαρδία, πόνο στο στομάχι και γενικά άβολα με την συμπεριφορά μας.
3. Επικεντρώνονται στην προσπάθεια μικρο-διαχείρισης του μεγέθους του σώματός σας. Το βάρος είναι μια περίπλοκη επιστήμη και επηρεάζεται από τόσα πολλά πέρα ​​από τη διατροφή και την άσκηση. Όταν οι άνθρωποι θέτουν στόχους για να χάσουν βάρος, συνήθως  καταφεύγουν  σε ανθυγιεινές ή ακραίες συμπεριφορές, προκειμένου να πετύχουν το στόχο τους, που ουσιαστικά δεν είναι βιώσιμες για να δουν αποτελέσματα. Και μετά, μόλις χάσουν το βάρος, αρχίζουν να επιστρέφουν σε κάποιες από τις παλιές τους συμπεριφορές και συνήθειες και το βάρος επανέρχεται. Μπαίνουν δηλαδή στον φαύλο κύκλο της δίαιτας γιο-γιο.

Πώς θέτουμε στόχους υγείας για τη νέα χρονιά που είναι ουσιαστικά βιώσιμοι;

1. Αλλάζουμε τη γλώσσα που χρησιμοποιούμε. Θέτουμε προθέσεις, όχι στόχους -αποφάσεις.

Αυτό μπορεί να φαίνεται ασήμαντο, αλλά πιστεύω ότι η γλώσσα που χρησιμοποιούμε διαμορφώνει το πώς νιώθουμε και ενεργούμε. Εάν πούμε ότι την νέα χρονιά θα βάλουμε στόχο να χάσουμε βάρος.

Το να το ορίσουμε έτσι  τον στόχο μας, ακούγεται πιο  άκαμπτο και ασπρόμαυρο, δεν αφήνει περιθώρια λάθους και  προκαλεί φόβο ή πίεση ή μας ενθουσιάζει υπερβολικά  και μετά ξεθυμαίνει η επιθυμία μας και παρατάμε τον στόχο.

Η λέξη πρόθεση είναι πολύ πιο ευέλικτη και ρευστή. Μια πρόθεση είναι ένας στόχος ή ένα σχέδιο. Μπορούμε να θέσουμε μια πρόθεση ή να βάλουμε στόχο να κάνουμε κάτι και στη συνέχεια να αλλάξουμε πορεία εάν αλλάξουν οι περιστάσεις μας ή συνειδητοποιήσουμε ότι κάτι δεν λειτουργεί για εμάς. Πιστεύω ότι είναι πιο υγιές στο να επιστρέφουμε στις προθέσεις ή στους στόχους μας κάθε λίγους μήνες και να κάνουμε ένα διάλογο με τον εαυτό μας. Μας εξυπηρετεί ακόμα αυτή η πρόθεση; Είναι ακόμα ρεαλιστική και εφικτή; Εάν όχι, πώς θα μπορούσαμε να  τροποποιήσουμε  την αρχική μας πρόθεση, ώστε να είναι πιο εφικτή ή να μας εξυπηρετήσει καλύτερα;

Προσωπικά μου αρέσει να θέτω μια ‘’πρόθεση’’ για τη χρονιά που θα καθοδηγεί τις επιλογές και τις αποφάσεις μου, αντί να θέτω συγκεκριμένους στόχους-αποφάσεις. Μου δίνει μεγαλύτερη ευελιξία κινήσεων.

Όταν αλλάζουμε γλώσσα, αλλάζουμε νοοτροπία και όταν αλλάζουμε νοοτροπία, προσεγγίζουμε την αλλαγή με περισσότερη ευελιξία και χάρη.

Οι προθέσεις μας προετοιμάζουν για αυτοσυμπόνια και είναι μια κινητήρια δύναμη, οι στόχοι-αποφάσεις μας προκαλούν ντροπή, ενοχές και απογοήτευση…εάν τους αποτύχουμε.

2. Επικεντρωνόμαστε σε συμπεριφορές που προάγουν την υγεία και όχι στην απώλεια βάρους.

Το βάρος είναι σε μεγάλο βαθμό εκτός του ελέγχου μας. Σίγουρα, οι ακραίες συμπεριφορές μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους, αλλά αυτές οι συμπεριφορές δεν είναι βιώσιμες και είναι σχεδόν αδύνατο να διατηρηθεί η απώλεια βάρους. Όταν επιδιώκουμε σκόπιμη απώλεια βάρους, εργαζόμαστε ενάντια στο φυσικό σημείο ρύθμισης του σώματός σας (ένα εύρος απώλειας  2-9 κιλά στο οποίο το σώμα σας αισθάνεται άνετα και δεν αντιστέκεται). Όταν εργαζόμαστε ενάντια στο καθορισμένο σημείο του σώματός μας ή το γενετικό προφίλ μας, εργαζόμαστε ουσιαστικά ενάντια στη δική μας φυσιολογία κι αυτό δεν είναι βιώσιμο και καταλήγουμε να επαναπροσλαμβάνουμε το βάρος. Η ποικιλομορφία του σώματος είναι πραγματική και δεν προορίζεται να έχουμε όλοι το ίδιο μέγεθος. Όπως δεν προορίζεται να έχουμε όλοι το ίδιο ύψος ή το ίδιο μέγεθος παπουτσιού, δεν πρέπει να έχουμε και όλοι το ίδιο βάρος. Εάν πραγματικά εκτιμούμε την υγεία μας, σύμφωνα και με έρευνες είναι πιο υγιές να παραμένουμε σε υψηλότερο βάρος από ό,τι σε ένα φαύλο κύκλο απώλειας και πρόσληψης  βάρους.

Αντί να εστιάζουμε στο βάρος που δεν μπορούμε να ελέγξουμε, ορίζουμε προθέσεις με βάση συμπεριφορές που προάγουν την υγεία και είναι στην πραγματικότητα υπό τον έλεγχό σας. Μπορεί να μην μπορούμε να ελέγξουμε τον αριθμό στη ζυγαριά, αλλά μπορούμε να ελέγξουμε την προσθήκη ενός κομματιού φρούτου στο πρωινό σας. Μελέτες δείχνουν ότι οι δείκτες υγείας βελτιώνονται με συμπεριφορές που προάγουν την υγεία ακόμα κι αν δεν υπάρχει αλλαγή στο βάρος.

Ποια είναι μερικά παραδείγματα άλλων συμπεριφορών που προάγουν την υγεία;

• Να κοιμηθούμε μια επιπλέον ώρα.
• Να περπατήσουμε μέχρι το  κατάστημα αντί να πάρουμε το αυτοκίνητο.
• Να προσθέσουμε ένα λαχανικό στο δείπνο.
• Να τρώμε μικρά και συχνά γεύματα κάθε λίγες ώρες.
• Να φοράμε τη ζώνη μας, όταν οδηγούμε.
• Να πίνουμε περισσότερο νερό.
• Να αφιερώσουμε 5 λεπτά τις περισσότερες μέρες για διαλογισμό.
• Να προγραμματίσουμε ραντεβού με ένα  θεραπευτή που έχουμε ανάγκη.

Όλα αυτά είναι προθέσεις, που βρίσκονται υπό τον έλεγχό μας (υποθέτοντας ότι έχουμε πρόσβαση και οικονομικό προνόμιο να τα πραγματοποιήσουμε). Αντί να υπολογίζουμε την επιτυχία μας με αριθμούς, καλό είναι να λάβουμε  υπόψη  μας, τα επίπεδα ενέργειάς μας, τη διάθεσή μας, πώς αισθανόμαστε σωματικά, τον ύπνο μας, τα επίπεδα στρες και τους δείκτες υγείας μας (όπως αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη, A1C κ.λπ. ).

3. Επικεντρωνόμαστε σε προθέσεις που μας οδηγούν στην αφθονία κι όχι στην έλλειψη

Το να εστιάζουμε σε πράγματα, που δεν μπορούμε να κάνουμε ή σε αυτά που δεν μπορούμε να έχουμε, μας βάζει σε μια νοοτροπία έλλειψης ή στέρησης. Έχετε πάει ποτέ στο δωμάτιο με ένα μικρό παιδί και του λέτε ότι μπορεί να παίξει με οποιοδήποτε παιχνίδι στο δωμάτιο εκτός από αυτό που δεν είναι κατάλληλο για την ηλικία του; Μαντέψτε με τι θα ήθελε πιο πολύ να παίξει το παιδί; Με το παιχνίδι που του απαγορεύσαμε. Έτσι λειτουργούμε και ως ενήλικες.

Αν λέμε στον εαυτό σας ότι δεν μπορούμε να καταναλώσουμε ψωμί, παγωτό ή ζυμαρικά είναι σχεδόν βέβαιο ότι η σκέψη θα τριγυρίζει γύρω από αυτά. Επομένως αντί να βάζουμε στόχους με νοοτροπία στέρησης, θέτουμε προθέσεις με επίκεντρο την αφθονία. Τι θα θέλαμε να ‘’προσκαλέσουμε’’ περισσότερο στη ζωή μας;;

Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει περισσότερα φρούτα και λαχανικά στην ημέρα μας έναντι της αποφυγής υδατανθράκων. Μπορεί επίσης να ερμηνεύετε με την  προσθήκη περισσότερων δημητριακών  ολικής αλέσεως στην εβδομάδα μας αντί να κόψουμε το λευκό ρύζι.

Επίσης, καλό είναι να αναρωτηθούμε, τι πραγματικά μας κάνει να αισθανόμαστε χαρούμενοι και γεμάτοι; Τι είναι καλό για εμάς σωματικά, ψυχικά και πνευματικά; Εάν βάζουμε προθέσεις για να κάνουμε πράγματα που δεν θέλουμε πραγματικά, αλλά πιστεύουμε ότι πρέπει , δεν θα είναι βιώσιμα.

Ας υποθέσουμε ότι μισούμε το γυμναστήριο, αλλά νιώθουμε ότι πρέπει να ανεβούμε στον διάδρομο, πιθανότατα θα φύγουμε μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα από το γυμναστήριο χωρίς να νιώθουμε  ενέργεια, αλλά και χωρίς έμπνευση. Τι γίνεται όμως αν βάλουμε  μια πρόθεση γύρω από μια μορφή κίνησης που πραγματικά απολαμβάνουμε, ακόμα κι αν νομίζουμε ότι δεν «μετράει», όπως το περπάτημα ή η  γιόγκα ή το pilates;;Εάν επιδιώκουμε πράγματα που πραγματικά απολαμβάνουμε, είναι πιο πιθανό να τα πραγματοποιήσουμε και να είμαστε χαρούμενοι και ικανοποιημένοι με τον εαυτό μας και την καθημερινότητά μας.

Για αυτό η ευχή μας για την νέα χρονιά είναι να κάνουμε πράματα που πραγματικά μας ευχαριστούν και μας προσφέρουν υγεία και ευεξία….με πρόθεση και αγάπη προς τον εαυτό μας.

Καλή Πρωτοχρονιά!!

Έχουμε κουραστεί με συμβουλές του τύπου τί να φάμε τώρα στις γιορτές, ώστε να μην πάρουμε βάρος και άλλα παρεμφερή,τα οποία δεν εφαρμόζουμε ποτέ. Για το λόγο αυτό σήμερα θα σας παραθέσουμε κάποια μικρά μυστικά που μπορείτε να τα ακολουθείτε συνέχεια, αλλά και στις γιορτινές μέρες, ώστε να αποκτήσετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Συγκεκριμένα:

• Το κουταλάκι του γλυκού αντιστοιχεί σε 5 γρ και η κουταλιά της σούπας σε 15 γρ. Όταν θέλουμε να υπολογίσουμε τις ποσότητες τόσο από το κουταλάκι του γλυκού, όσο και από την κουταλιά της σούπας, οι κουταλιές πρέπει να είναι πάντα κοφτές.
• Στο γεύμα μας ,καλό είναι να κάνουμε μικρές παύσεις, για να αφήνουμε το μαχαιροπίρουνο στο τραπέζι.
• Όταν τρώμε γλυκάκι,πάντα το καταναλώνουμε με κουταλάκι του γλυκού…ποτέ με της σούπας.
• Για τον καλύτερο έλεγχο των θερμίδων, στο ελαιόλαδο ή και στις υπόλοιπες λιπαρές ύλες τις μετράμε με την κουταλιά της σούπας ή με το κουταλάκι του γλυκού.
• Τρώμε πάντα με μαχαιροπίρουνα, ήρεμα…..ποτέ με τα χέρια.
• Μπορεί στη μόδα να είναι τα μεγάλα πιάτα, αλλά αυτά μας παρασύρουν να τρώμε περισσότερο. Γιαυτό ξαναγυρίζουμε στο σερβίτσιο της μαμάς μας, που είναι μικρότερο σε μέγεθος και μπορούμε να απλώσουμε το φαγητό και να φαίνεται γεμάτο και άρα περισσότερο χορταστικό.

Είναι πάμπολλες οι φορές που μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής- αγαπημένης συνήθως, νιώσαμε ενοχές και τύψεις,γιατί δεν έπρεπε να την καταναλώσουμε είτε γιατί δεν πεινούσαμε, είτε γιατί χαλάσαμε το πρόγραμμα διατροφής μας. Αυτή η κακή συνήθεια που μας βασανίζει όλους μας, μηδενός εξαιρουμένου, δεν είναι άλλη από το συναισθηματικό φαγητό, με το οποίο θα ασχοληθούμε παρακάτω.

Τί είναι το συναισθηματικό φαγητό ;

Συναισθηματικό φαγητό είναι η συνήθειά μας να καταναλώνουμε φαγητό,χωρίς να πεινάμε.Απλά συνδέουμε λανθασμένα μια αρνητική ή θετική κατάσταση με την κατανάλωση τροφής.

Πότε και γιατί μας συμβαίνει;

Συμβαίνει γιατί η κατανάλωση της τροφής συνδέεται άρρηκτα με την ψυχολογική μας κατάσταση.Δηλαδή η τροφή μας εκτός από το αίσθημα της πείνας μπορεί να δημιουργήσει κι άλλα πολλά συναισθήματα είτε θετικά όπως ευχαρίστηση,ευφορία,ηρεμία,ανταμοιβή, είτε αρνητικά όπως θυμός,άγχος,επιθετικότητα,υπερένταση.

Για όλα τα παραπάνω θετικά ή αρνητικά συναισθήματα ευθύνονται κάποιες ουσίες που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές και είναι οι εξής:

• Ντοπαμίνη= μεταφέρει μηνύματα ικανοποίησης στον εγκέφαλο, λόγω κατανάλωσης τροφής ή λόγω σωματικής δραστηριότητας.Είναι ο νευροδιαβιβαστής της ανταμοιβής,της κινητοποίησης και της δημιουργικότητας.
• Σεροτονίνη=ρυθμίζει συναισθήματα όπως ο θυμός,το άγχος,η επιθετικότητα και η ευτυχία.Τροφές που αυξάνουν την έκκρισή της είναι το τυρί,το αυγό και η μαύρη σοκολάτα.Νευροδιαβιβαστής της ηρεμίας,της γαλήνης και της ισορροπίας.
• Κορτιζόλη (ορμόνη του στρες)=συμβάλει στην παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό μας σε περιόδους στρες.Τα υψηλά της επίπεδα σε μακροχρόνιες καταστάσεις στρες επηρεάζουν τον ύπνο,το ανοσοποιητικό μας σύστημα και αυξάνουν την όρεξη.Επομένως,όταν καταναλώνουμε τροφή, χωρίς να πεινάμε δεν είναι μόνο μια κακιά συνήθεια,αλλά έχει και βιολογική εξήγηση.
• Πότε όμως τρώμε χωρίς να πεινάμε; όταν νιώθουμε λιγούρα,όταν κάτι μας έχει στεναχωρήσει,όταν βαριόμαστε και δεν ξέρουμε τι να κάνουμε, όταν έχουμε στρες και όταν μας λείπει ύπνος.

Γιατί είναι τόσο ενοχλητικό το συναισθηματικό φαγητό;

1. Μας ενοχλεί γιατί μας προσδίδει επιπλέον θερμίδες,ειδικά εάν βρισκόμαστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους.
2. Αλλάζει την σειρά των γευμάτων μας και υπάρχει ο κίνδυνος τις βραδινές ώρες,που είναι και οι πιο κρίσιμες να κάνουμε υπερ- κατανάλωση τροφής.
3. Έχει επίδραση στην αυτοεκτίμησή μας.
4. Μας δυσκολεύει να κατανοήσουμε πότε πεινάμε πραγματικά και κατά συνέπεια πότε να σταματήσουμε.

Πώς μπορούμε να το διαχειριστούμε;

• Αναγνωρίζουμε την βιολογική πείνα από την συναισθηματική.
• Υποβάλουμε στον εαυτό μας τις εξής ερωτήσεις,πριν καταναλώσουμε μια τροφή:ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΩ ΤΗ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΤΡΟΦΗ,ΠΕΙΝΑΩ Ή ΌΧΙ,ΑΠΟΛΑΜΒAΝΩ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΤΡΩΩ;Με τις συγκεκριμένες ερωτήσεις θα μπορέσουμε να καταλάβουμε εάν πεινάμε πραγματικά και σε ποια ποσότητα θα επέλθει ο κορεσμός.Είναι καλό να ακούμε το σώμα μας,πάντα κάτι έχει να μας πει.
• Καταναλώνουμε τις αγαπημένες μας τροφές συνειδητά.Τρώω την αγαπημένη μου σοκολάτα σε μια λογική ποσότητα,δεν νιώθω ενοχές και την καταναλώνω σιγά σιγά απολαμβάνοντας την,σαν μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης.ΛΕΜΕ ΟΧΙ ΣΤΟ ΑΣΥΝΕΙΔΗΤΟ ΦΑΓΗΤΟ.
• Δεν παραλείπουμε βασικά γεύματα,προκειμένου να καταναλώσουμε την αγαπημένη μας τροφή.Την καταναλώνουμε μετά το βασικό μας γεύμα ή ως σνακ.
• Εάν έχουμε φάει το γεύμα μας και το επιδόρπιο μας….αλλά η σκέψη μας είναι πάλι στην σοκολάτα που περίσσεψε από εχθές βράδυ,τότε εφαρμόζουμε την τεχνική απεστίασης.Δηλαδή εστιάζουμε την σκέψη μας σε κάτι άλλο π.χ τηλεφωνούμε σε ένα φίλο μας,βγαίνουμε μια βόλτα,κάνουμε μια περιποίηση προσώπου ή βγαίνουμε στο μπαλκόνι μας και αρχίζουμε τις εργασίες κηπουρικής-εφόσον και έαν έχουμε λουλούδια.Κάνουμε οτιδήποτε,ώστε η σκέψη μας να φύγει από το φαγητό.

Επομένως, εάν εφαρμόσουμε έστω και κάποιες από τις παραπάνω συμβουλές, είναι σχεδόν βέβαιο ότι κάθε φορά που θα ερχόμαστε αντιμέτωποι με το συναισθηματικό φαγητό,θα το αναγνωρίζουμε και θα αναγάγουμε το φαγητό μας σε μια συνειδητή συνήθεια, που θα είναι πραγματική απόλαυση κι όχι μόνο ανάγκη ή ενοχή.

Το ελαιόλαδο είναι το έλαιο του καρπού της ελιάς της ευρωπαϊκής (Olea europaea L)και αποτελεί βασικό και αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής,η οποία εκτός από την νοστιμιά της φημίζεται και για τις εξαιρετικά ευεργετικές επιδράσεις της στην υγεία.

Καμία από τις σχεδόν 3.000 επιστημονικές μελέτες που έχουν δημοσιευθεί για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής δεν θα είχε την ίδια αξία, αν δεν πρωτοστατούσε σε αυτήν το λάδι ελιάς.

Πολλές φορές κατά την διάρκεια της αγοράς και της χρήσης του μας δημιουργούνται οι εξής απορίες:

Τί να προσέξουμε όταν το αγοράζουμε;

1. Επειδή το ελαιόλαδο επιδέχεται μεγάλη νοθεία,καλό είναι όταν το αγοράζουμε να προτιμούμε το τυποποιημένο,επειδή ελέγχεται και είναι πιστοποιημένη η ποιότητα και η καθαρότητα του.
2. Είναι απαραίτητο να ελέγχουμε προσεχτικά την ετικέτα του και να αναζητούμε την κατηγορία του ελαιόλαδου,την ημερομηνία λήξης και τις προτεινόμενες συνθήκες διατήρησής του.
3. Είναι σημαντικό να αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο σε σκουρόχρωμα δοχεία και να τα τοποθετούμε μακριά από από την ηλιακή ακτινοβολία και τις πηγές θερμότητας και να αποφεύγουμε την επαφή του με τον αέρα.

Το ελαιόλαδο έχει περισσότερες θερμίδες από τα σπορέλαια, τα οποία ακούμε πως είναι πιο ελαφριά;

1. Μπορεί τα σπορέλαια να είναι πιο ελαφριά στην υφή και στη γεύση,αλλά σε καμία περίπτωση δεν αποδίδουν λιγότερες θερμίδες από το ελαιόλαδο.Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αποδίδει 120 θερμίδες,τις ίδιες με αυτές που αποδίδει μια κουταλιά της σούπας από τα σπορέλαια (ηλιέλαιο,σογιέλαιο,αραβοσιτέλαιο).

Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει 120 θερμίδες.Δεν είναι πολλές;;

1. Καμία τροφή, όσο θερμιδογόνα και να είναι,δεν μπορεί να μας παχύνει, εάν την καταναλώνουμε στη σωστή ποσότητα.Επομένως αυτό που έχουμε να κάνουμε είναι να το εντάξουμε στην διατροφή μας,για να επωφεληθούμε από τα ευεργετικά του θρεπτικά συστατικά,αλλά χωρίς υπερβολές και έχοντας πάντα στο νου το θερμιδικό του περιεχόμενο.

Η σχολική χρονιά πλησιάζει σιγά-σιγά προς στο τέλος της και το άγχος των μαθητών,κυρίως αυτών που πρόκειται να δώσουν πανελλήνιες εξετάσεις σταδιακά κορυφώνεται.Τις τελευταίες μέρες,αλλά και κατά τη διάρκεια των εξετάσεων,εκτός από τη διαχείριση του άγχους και τη δημιουργία κλίματος ψυχραιμίας,ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στο θέμα της διατροφής των υποψηφίων.Κύριο ρόλο σ’ αυτό θα παίξει η συμμετοχή των γονιών.

Να, λοιπόν, δέκα ΄΄χρυσοί ΄΄ διατροφικοί  κανόνες, οι οποίοι θα  βοηθήσουν τους γονείς να ανταποκριθούν στο δύσκολο έργο τους και θα συμβάλλουν στην επιτυχή έκβαση των εξετάσεων.

1. Ετοιμάστε στο παιδί σας ένα καλό πρωινό. Το πρωινό αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τα εξής:

• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα με 3-4 κουταλιές της σούπας δημητριακά (χωρίς παραπάνω ζάχαρη και σοκολάτα ) και ένα φρούτο.
• Ένα χυμό πορτοκάλι, ένα ποτήρι φρέσκο γάλα με 1-2 φέτες ψωμί με φυτικό βούτυρο και μέλι.
• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα, ένα τοστ με τυρί και ζαμπόν άπαχο και ένα χυμό.
• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα με 1-2 φέτες ψωμί με λάδι και ζάχαρη και ένα φρούτο.

Αξίζει να σημειωθεί στο σημείο αυτό ότι παιδιά τα οποία δεν τρώνε πρωινό στο σχολείο νιώθουν κουρασμένα, νυστάζουν και χάνουν πολύτιμες ώρες από την απόδοση τους.

2. Φροντίστε ώστε τα παιδιά σας να τρώνε σε τακτά χρονικά διαστήματα (3-4 ωρών), αλλά μικρές ποσότητες φαγητού.

Με τον τρόπο αυτό αυξάνει κατά ένα πολύ μικρό ποσοστό ο μεταβολισμός τους και βρίσκονται σε διαρκή εγρήγορση -πράγμα πολύ σημαντικό σε μια τέτοια περίοδο, όπου οι ώρες του διαβάσματος απαιτείται να είναι πολλές και η επερχόμενη κούραση μεγάλη.

3. Τα ενδιάμεσα γεύματα (δεκατιανό και απογευματινό) είναι προτιμότερο να περιέχουν:

• δυο φρούτα ή
• ένα ποτήρι φρέσκο γάλα και λίγο κέικ (κατά προτίμηση σπιτικό) ή
• ένα γιαούρτι με μέλι ή ένα γιαουρτάκι με φρούτα και δημητριακά.

4. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται στα δύο επόμενα κύρια γεύματα, το μεσημεριανό και το βραδινό.

Είναι καλύτερο για την υγεία των παιδιών το φαγητό σ’ αυτά τα γεύματα να ετοιμάζεται στο σπίτι. Τίποτα δεν μπορεί ν’ αντικαταστήσει το φαγητό που ετοιμάζεται με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη από τα χεράκια της μαμάς.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει τα εξής:

• μια φορά την εβδομάδα μπιφτέκια με ρύζι ή κρέας με σαλάτα και ψωμί ή μακαρόνια με κιμά, τυρί και σαλάτα.
• μια φορά όσπρια με ψωμί, τυρί και σαλάτα ή όσπρια με ελιές, ψωμί και σαλάτα.
• μια φορά λαδερό φαγητό (π.χ. φασολάκια ή σπανακόρυζο ή μπάμιες) με τυρί και ψωμί (+ σαλάτα προαιρετικά)
• δυο φορές ψάρια με σαλάτα και ψωμί ή πατάτα(αντί για το ψωμί).
• μια φορά ομελέτα, σαλάτα, τυρί και ψωμί.

Όσον αφορά στο βραδινό γεύμα, αυτό είναι προτιμότερο να είναι λιγότερο από το μεσημεριανό και πιο ελαφρύ.

Θα μπορούσε κάλλιστα να μοιάζει με το μεσημεριανό, αλλά πάντα στη μισή ποσότητα ή εάν προτιμούσατε κάτι πιο ελαφρύ θα μπορούσατε να δώσετε στους μικρούς μας φίλους:

• φρέσκο γάλα με δημητριακά και μια μπανάνα ή άλλο φρούτο.
• δυο σουβλάκια κοτόπουλου, ψωμί και σαλάτα.
• ένα κομμάτι τυρόπιτα σπιτική με ένα ποτήρι φυσικό χυμό.
• ένα γιαούρτι με φρούτα ή γιαούρτι με μέλι και καρύδια.
• ρύζι με γιαούρτι ή σούπα (τραχανά,γιουβαρλάκια,κοτόσουπα,κρεατόσουπα) με τυράκι και λίγο ψωμάκι και άλλα παρόμοια.

5. Προσπαθήστε ν’ αντικαταστήσετε τα γλυκά του εμπορίου, όπως μπισκότα, σοκολάτες, γαριδάκια και άλλες έτοιμες λιχουδιές με φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτες ή με δικά σας σπιτικά γλυκά όπως ρυζόγαλο,κρέμα,ζελέ με φρέσκα φρούτα ή χυμό φρούτου, κέικ, μηλόπιτα, κουλουράκια (παρασκευασμένα με προϊόντα χαμηλών λιπαρών ή πιο φυσικών π.χ ακατέργαστη ζάχαρη)

Μην απαγορεύεται εντελώς τις γλυκιές γεύσεις από τους μαθητές, διότι μια μικρή ποσότητα τους είναι απαραίτητη. Η γλυκόζη είναι η ΄΄μοναδική΄΄ τροφή του εγκεφάλου, την οποία χρειάζονται περισσότερο,τώρα που διαβάζουν.

Τι συμβαίνει όμως όταν οι μαθητές επιζητούν απεγνωσμένα τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας;

Στην περίπτωση αυτή μπορείτε να τους επιτρέψετε μια μικρή ποσότητα σοκολάτας -καλύτερη θεωρείται η μαύρη σοκολάτα 70% σε κακάο, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας της σε ζάχαρη- ή ένα ρόφημα σοκολάτας- μια και όπως έχει βρεθεί μετά από έρευνες- η σοκολάτα περιέχει μία ουσία, την φαινυλαιθυλαμίνη, η οποία είναι ένα είδος ενδορφίνης, με συνέπεια όταν απελευθερώνεται στο αίμα να βελτιώνει τη διάθεση και να προκαλεί ευφορία, κάτι που έχουν ανάγκη οι μαθητές, μια και το άγχος που τους ταλαιπωρεί τώρα, είναι μεγαλύτερο από κάθε άλλη φορά.

6. Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να πίνουν άφθονο νερό καθώς και φρέσκους χυμούς φρούτων.

7. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και στην αλόγιστη χρήση καφέ. Επιτρέψτε τους να πίνουν 1-2 καφέδες καθημερινά -κατά προτίμηση γαλλικό καφέ ή ελληνικό, και όχι νες καφέ.Να θυμάστε ότι μεγαλύτερος αριθμός καφέδων από 1-2/μέρα, παύει να τους προσφέρει τις διεγερτικές του ιδιότητες. Τουναντίον τους προκαλεί άλλα αρνητικά φαινόμενα όπως ταχυκαρδίες, ευερεθιστότητα,ζάλη, τάση για εμετό και πιθανότατα και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές.

8. Να θυμάστε πάντα ότι η ώρα του φαγητού είναι ‘ιεροτελεστία’. Αποφύγετε να προσφέρετε φαγητό στα παιδιά, όταν είναι θυμωμένα, ανήσυχα ή εκνευρισμένα.

9. Προσπαθήστε να κάνετε το ‘πιάτο’ των μικρών μας φίλων, όσο το δυνατόν πιο δελεαστικό. Η αίσθηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με την αίσθηση της όρασης, αλλά και της όσφρησης.Ένα πιάτο για να προκαλεί θετικά ερεθίσματα στα παιδιά δεν θα πρέπει να στερείται ποικιλία χρωμάτων και ευωδιάς, καθώς και σχολαστικής υγιεινής.

10. Παροτρύνετε τα παιδιά σας να βγαίνουν έξω για φαγητό,έστω και μία φορά την εβδομάδα -ακόμη κι εάν η έξοδος αυτή συνδέεται με κακής ποιότητας φαγητό.Με τον τρόπο αυτό θα ξεχάσουν το άγχος των εξετάσεων και θα πάρουν δύναμη για να συνεχίσουν τον αγώνα τους.

Η χορήγηση κορτιζόνης αποτελεί συνήθη θεραπεία για τη διαχείριση μιας πληθώρας παθολογικών καταστάσεων.Οι παρούσες παθολογικές καταστάσεις μπορεί να είναι λιγότερο σοβαρές, όπως οι εποχικές αλλεργίες, αλλά και αρκετά σοβαρές, όπως η παρουσία αυτοάνοσων νοσημάτων.

Η κορτιζόνη αποτελεί σωτήρια θεραπεία για πολλούς ασθενείς.Παρόλα αυτά, χαρακτηρίζεται από σοβαρές παρενέργειες, μεταξύ των οποίων η αύξηση της όρεξης,η κατακράτηση υγρών, η εμφάνιση διαταραγμένων τιμών γλυκόζης, ο καταβολισμός των μυών,η αύξηση της προδιάθεσης για οστεοπόρωση και οι δυσλιπιδαιμίες.Οι περισσότερες από αυτές μπορούν να διαχειριστούν διατροφικά από τους ασθενείς.

Έτσι, οι ασθενείς που λαμβάνουν κορτιζόνη θα πρέπει:

• Να ελέγχουν το βάρος τους και εάν χρειαστεί να ακολουθούν δομημένα προγράμματα διατροφής και άσκησης, ώστε να αποφύγουν την πρόσληψη βάρους, η οποία συχνά οφείλεται στις ορεξιογόνες επιδράσεις της κορτιζόνης.
• Να περιορίζουν στο ελάχιστο την πρόσληψη αλατιού. Οι ασθενείς δεν θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη άλατος μόνο μέσω ελαχιστοποίησης της προσθήκης αυτού στα γεύματά τους, αλλά θα πρέπει να αποφεύγουν και την κατανάλωση τροφίμων που αποτελούν κρυφές πηγές του.
• Να περιορίζουν στο ελάχιστο την κατανάλωση απλών υδατανθράκων, δηλαδή γλυκών,αναψυκτικών και πρόσθετης ζάχαρης για να προλάβουν την εμφάνιση διαταραγμένων τιμών γλυκόζης.
• Να αυξάνουν την κατανάλωση πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή ζωικής προέλευσης, ώστε να διατηρούν ακέραιη την άλιπη μάζα τους.
• Να εξασφαλίζουν επαρκή πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D από το διαιτολόγιό τους και σε περίπτωση αδυναμίας επίτευξης επαρκής πρόσληψης να λαμβάνουν τα αντίστοιχα συμπληρώματα.
• Να περιορίζουν την πρόσληψη λιπαρών τροφίμων, τα οποία συνήθως αποτελούν πηγές κορεσμένων και trans λιπαρών οξέων αλλά και χοληστερόλης.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) είναι μια συχνή πάθηση, η οποία μπορεί να επηρεάσει και τα δυο φύλα σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής. Η ΓΟΠ εμφανίζεται όταν το περιεχόμενο του στομάχου, τρόφιμα ή υγρά, επιστρέφει προς τα πίσω στο οισοφάγο.

Από τι προκαλείται η ΓΟΠ;

Η πάθηση αυτή συμβαίνει λόγω αποτυχίας του κατώτατου οισοφαγικού σφικτήρα(Κ.Ο.Σ) να κλείσει επαρκώς ή σωστά.Ο κατώτερος οισοφαγικός σφικτήρας (Κ.Ο.Σ) βρίσκεται μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου και η λειτουργία του είναι να εμποδίζει την επιστροφή της τροφής από το στομάχι προς τον οισοφάγο, αλλά όταν χαλάσει….τότε η αναρροή του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο είναι αναπόφευκτη.

Το κύριο σημάδι από αυτήν την αναρροή είναι η αίσθηση της καούρας, του πόνου στη περιοχή του στήθους καθώς το περιεχόμενο επιστρέφει. Μερικά άλλα συμπτώματα είναι:

• ο χρόνιος βήχας
• η δύσπνοια
• η λαρυγγίτιδα
• η βραχνάδα
• η δυσκολία στη κατάποση

Πώς γίνεται η διάγνωση;

Την διάγνωση θα την κάνει ο γαστρεντερολόγος με την κλινική εξέταση.Ωστόσο η πιο γνωστή μέθοδος διάγνωσης είναι η γαστροσκόπηση, με την οποία ο γαστρεντερολόγος μπορεί να εντοπίσει πιθανές αλλοιώσεις που έχουν προκληθεί στο βλεννογόνο του οισοφάγου.

Υπάρχει θεραπεία για την ΓΟΠ;

Το πρώτο βήμα στην αντιμετώπιση της ΓΟΠ είναι η διατροφή και η αλλαγή του τρόπου ζωής.Εάν η αλλαγή στην διατροφή μαζί με την αλλαγή στον τρόπο ζωής δεν φέρει αποτέλεσμα, τότε μπορεί να χορηγηθεί συνδυαστικά και φαρμακευτική αγωγή, με έσχατη λύση την χειρουργική επέμβαση,αν όλα τα παραπάνω μέτρα δεν μπορούν να βοηθήσουν.

Τα μέτρα τα οποία θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, όσον αφορά στον τρόπο ζωής, όσο και στην διατροφή αναφέρονται παρακάτω:

• Μην καπνίζετε μετά το φαγητό.
• Να αποφεύγετε τα αναψυκτικά μαζί ή μετά το φαγητό.
• Μην υπερ- φορτώνετε το στομάχι σας. Να τρώτε μικρά,ελαφριά και συχνά γεύματα.
• Nα πίνετε αλκοόλ με μέτρο.
• Προσπαθήστε να μην ξαπλώνετε αμέσως μετά το φαγητό.Εάν θέλετε υποχρεωτικά να ξεκουραστείτε,βάλτε δυο μαξιλάρια στην πλάτη σας, ώστε  να είστε ανασηκωμένοι και να παρεμποδίζετε μηχανικά η παλινδρόμηση.
• Να κάνετε μια βόλτα μετά το γεύμα.
• Να ελέγχετε το βάρος σας.
• Αποφύγετε τα τρόφιμα που σας προκαλούν ενόχληση.Τα τρόφιμα αυτά ΔΕΝ είναι ίδια για όλους ωστόσο υπάρχουν μερικοί ” συνήθεις ύποπτοι”, όπως:

καφεΐνη, σκόρδο, σοκολάτα, καραμέλες μέντας, εσπεριδοειδή και όξινοι χυμοί, ντομάτα και σάλτσες ντομάτας, καυτερά και πικάντικα φαγητά. Λιπαρά γεύματα (ζαμπόν, μπέικον, αλλαντικά, κονσέρβες, λιπαρά ψάρια, λιπαρές σάλτσες, μαγιονέζα, λιπαρά τυριά,τηγανιτό βούτυρο,τηγανιτό λάδι ήμαργαρίνη, τα τηγανητά γενικότερα, τα γλυκά με σιρόπι,τις πίτες με φύλλο,τις σούπες και τα υγρά το βράδυ, άγουρα ή ξηρά φρούτα, το αγγουράκι,το κρεμμύδι, το λάχανο,τα μανιτάρια,τα ραπανάκια,τα κάστανα, τουρσιά, ξύδι,κέτσαπ,μουστάρδα,πιπέρι,πάπρικα,τα αλκοολούχα ποτά.Καλό θα είναι οι παραπάνω τροφές να αποφεύγονται 3 ώρες πριν από τον βραδινό ύπνο.

Η αυστηρότητα  στην τήρηση των παραπάνω κανόνων σχετίζεται με τη βαρύτητα της παλινδρομικής νόσου. Οι προσωπικές σας παρατηρήσεις έχουν ιδιαίτερη σημασία για το ποιες τροφές είναι ιδιαίτερα ενοχλητικές για εσάς.

• Να φοράτε χαλαρά ρούχα.
• Να αποφεύγετε τα φάρμακα που ερεθίζουν το στομάχι π.χ ασπιρίνη, καθώς και τα υπόλοιπα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη, διότι μπορούν να βλάψουν τον γαστρικό βλεννογόνο και συνιστάται να αποφεύγονται από άτομα με ευαίσθητο στομάχι.

Πολλές γυναίκες πανικοβάλλονται με το βάρος τους όταν μαθαίνουν ότι πρόκειται να γίνουν μητέρες και κυρίως όταν το βάρος τους πριν εγκυμοσύνη είναι λίγο ή πολύ περισσότερο από το κανονικό.

Ξεχνούν όμως ότι η διατροφή της μητέρας είναι σημαντική πριν την εγκυμοσύνη και φυσικά και κατά τη διάρκειά της. Πολλοί πιστεύουν ότι οι μήνες της κυοφορίας δεν είναι μόνο 9 αλλά 12,μια που το σώμα της γυναίκας και γενικότερα ο τρόπος ζωής της πρέπει να αλλάξει 3 μήνες τουλάχιστον πριν την εγκυμοσύνη. Η πρώτη κίνηση είναι η επίσκεψη στο γυναικολόγο  προκειμένου να αποκτήσει μια πλήρη εικόνα του οικογενειακού, προσωπικού ιατρικού ιστορικού και να υποβληθεί στον απαραίτητο προγεννητικό έλεγχο. Το δεύτερο βήμα έχει να κάνει με τον έλεγχο του σωματικού  βάρους, ώστε να φτάσει στα φυσιολογικά πλαίσια και φυσικά με την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών, ώστε ο οργανισμός της δεχτεί μια επικείμενη εγκυμοσύνη. Γενικότερα κρίνεται αναγκαίο να υιοθετηθούν κάποιες νέες συνήθειες αύξησης της σωματικής δραστηριότητας ,διακοπής του καπνίσματος, μείωσης της κατανάλωσης του αλκοόλ και άλλων κακών συνηθειών που δρούν αρνητικά σε μια εγκυμοσύνη.

Τυχόν φαρμακευτική αγωγή που αντενδείκνυται σε μια επικείμενη εγκυμοσύνη θα πρέπει να διακοπεί.

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το ποσοστό λίπους σώματος στις γυναίκες επηρεάζει σημαντικά τη γυναικεία γονιμότητα. Σε μια ενήλικη γυναίκα το ποσοστό λίπους θα πρέπει να κυμαίνεται από 25-28%, το οποίο δεν θα πρέπει να λαμβάνει τιμές μικρότερες από 22%, προκειμένου να λειτουργήσει ομαλά ο καταμήνιος κύκλος της.

Το ποσοστό λίπους είναι πολύ σημαντικό στη γυναικεία γονιμότητα, ίσως περισσότερο και από το απόλυτο σωματικό βάρος, μια και έχει βρεθεί ότι αθλήτριες οι οποίες προπονούνταν σκληρά και είχαν χαμηλά ποσοστά λίπους, παρά το κανονικό σωματικό βάρος εμφάνισαν ολιγομηνόρροια ή και αμηνόρροια. Μια σύλληψη έχει θετική έκβαση σε γυναίκες με φυσιολογικό βάρος σώματος σε σύγκριση με το ύψος και την ηλικία και φυσικά με φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος (BMI).Επίσης το έμβρυο για να αναπτυχθεί σωστά απαιτείται μια πλήρης, περιεκτική και ισορροπημένη διατροφή των υποψήφιων μητέρων, καθ’ όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με την προϋπόθεση ότι το σωματικό βάρος της μητέρας αυξάνεται κανονικά.

Γυναίκες που ήταν αδύνατες πριν τη σύλληψη είναι πολύ πιθανόν να γεννήσουν λιποβαρή μωρά και/ή πρόωρα, με σημαντικά μεγάλη νοσηρότητα. Στο αντίθετο άκρο βρίσκονται οι παχύσαρκες γυναίκες ,οι οποίες αντιμετωπίζουν πρόβλημα με την παραγωγή ωαρίων, αλλά οι οποίες ανταποκρίνονται θετικά σε μια θεραπεία βοηθητικής γονιμότητας. Επιπροσθέτως οι παχύσαρκες γυναίκες έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ,όπως υπέρταση, διαβήτη της κυήσεως και αυξημένη πιθανότητα καισαρικής επέμβασης.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ισορροπία στην διατροφή τόσο πριν όσο και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα σημαντική, μια και η χαμηλή σε ενέργεια δίαιτα πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στο έμβρυο, λόγω διατροφικών ελλείψεων .

Συμπερασματικά θα μπορούσαμε να συμβουλεύσουμε τις γυναίκες που πρόκειται να γίνουν μητέρες στα εξής σημεία:

• Ισορροπία, μέτρο και ποικιλία. Ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.
• Προσπάθεια επίτευξης φυσιολογικού σωματικού βάρους.
• Μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ. Πιθανότατα να σχετίζεται με μειωμένη γονιμότητα, ωστόσο για τα αποτελέσματα της κατανάλωσης αλκοόλ πριν την εγκυμοσύνη απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
• Συνίσταται επίσης η κατανάλωση 0.4mg φυλλικού οξέος καθημερινά τουλάχιστον για ένα μήνα πριν τη σύλληψη, με σκοπό να υπάρχει σε αφθονία στον οργανισμό της γυναίκας, τουλάχιστον για την αρχική φάση δημιουργίας του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Πηγές φυλλικού οξέος (βιταμίνη B9) είναι τα εσπεριδοειδή φρούτα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά,οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά.