Author Archives: Ασημένια Καναρίδου

Είναι πάμπολλες οι φορές που μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής- αγαπημένης συνήθως, νιώσαμε ενοχές και τύψεις,γιατί δεν έπρεπε να την καταναλώσουμε είτε γιατί δεν πεινούσαμε, είτε γιατί χαλάσαμε το πρόγραμμα διατροφής μας. Αυτή η κακή συνήθεια που μας βασανίζει όλους μας, μηδενός εξαιρουμένου, δεν είναι άλλη από το συναισθηματικό φαγητό, με το οποίο θα ασχοληθούμε παρακάτω.

Τί είναι το συναισθηματικό φαγητό ;

Συναισθηματικό φαγητό είναι η συνήθειά μας να καταναλώνουμε φαγητό,χωρίς να πεινάμε.Απλά συνδέουμε λανθασμένα μια αρνητική ή θετική κατάσταση με την κατανάλωση τροφής.

Πότε και γιατί μας συμβαίνει;

Συμβαίνει γιατί η κατανάλωση της τροφής συνδέεται άρρηκτα με την ψυχολογική μας κατάσταση.Δηλαδή η τροφή μας εκτός από το αίσθημα της πείνας μπορεί να δημιουργήσει κι άλλα πολλά συναισθήματα είτε θετικά όπως ευχαρίστηση,ευφορία,ηρεμία,ανταμοιβή, είτε αρνητικά όπως θυμός,άγχος,επιθετικότητα,υπερένταση.

Για όλα τα παραπάνω θετικά ή αρνητικά συναισθήματα ευθύνονται κάποιες ουσίες που ονομάζονται νευροδιαβιβαστές και είναι οι εξής:

• Ντοπαμίνη= μεταφέρει μηνύματα ικανοποίησης στον εγκέφαλο, λόγω κατανάλωσης τροφής ή λόγω σωματικής δραστηριότητας.Είναι ο νευροδιαβιβαστής της ανταμοιβής,της κινητοποίησης και της δημιουργικότητας.
• Σεροτονίνη=ρυθμίζει συναισθήματα όπως ο θυμός,το άγχος,η επιθετικότητα και η ευτυχία.Τροφές που αυξάνουν την έκκρισή της είναι το τυρί,το αυγό και η μαύρη σοκολάτα.Νευροδιαβιβαστής της ηρεμίας,της γαλήνης και της ισορροπίας.
• Κορτιζόλη (ορμόνη του στρες)=συμβάλει στην παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό μας σε περιόδους στρες.Τα υψηλά της επίπεδα σε μακροχρόνιες καταστάσεις στρες επηρεάζουν τον ύπνο,το ανοσοποιητικό μας σύστημα και αυξάνουν την όρεξη.Επομένως,όταν καταναλώνουμε τροφή, χωρίς να πεινάμε δεν είναι μόνο μια κακιά συνήθεια,αλλά έχει και βιολογική εξήγηση.
• Πότε όμως τρώμε χωρίς να πεινάμε; όταν νιώθουμε λιγούρα,όταν κάτι μας έχει στεναχωρήσει,όταν βαριόμαστε και δεν ξέρουμε τι να κάνουμε, όταν έχουμε στρες και όταν μας λείπει ύπνος.

Γιατί είναι τόσο ενοχλητικό το συναισθηματικό φαγητό;

1. Μας ενοχλεί γιατί μας προσδίδει επιπλέον θερμίδες,ειδικά εάν βρισκόμαστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους.
2. Αλλάζει την σειρά των γευμάτων μας και υπάρχει ο κίνδυνος τις βραδινές ώρες,που είναι και οι πιο κρίσιμες να κάνουμε υπερ- κατανάλωση τροφής.
3. Έχει επίδραση στην αυτοεκτίμησή μας.
4. Μας δυσκολεύει να κατανοήσουμε πότε πεινάμε πραγματικά και κατά συνέπεια πότε να σταματήσουμε.

Πώς μπορούμε να το διαχειριστούμε;

• Αναγνωρίζουμε την βιολογική πείνα από την συναισθηματική.
• Υποβάλουμε στον εαυτό μας τις εξής ερωτήσεις,πριν καταναλώσουμε μια τροφή:ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΩ ΤΗ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΤΡΟΦΗ,ΠΕΙΝΑΩ Ή ΌΧΙ,ΑΠΟΛΑΜΒAΝΩ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΤΡΩΩ;Με τις συγκεκριμένες ερωτήσεις θα μπορέσουμε να καταλάβουμε εάν πεινάμε πραγματικά και σε ποια ποσότητα θα επέλθει ο κορεσμός.Είναι καλό να ακούμε το σώμα μας,πάντα κάτι έχει να μας πει.
• Καταναλώνουμε τις αγαπημένες μας τροφές συνειδητά.Τρώω την αγαπημένη μου σοκολάτα σε μια λογική ποσότητα,δεν νιώθω ενοχές και την καταναλώνω σιγά σιγά απολαμβάνοντας την,σαν μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσης.ΛΕΜΕ ΟΧΙ ΣΤΟ ΑΣΥΝΕΙΔΗΤΟ ΦΑΓΗΤΟ.
• Δεν παραλείπουμε βασικά γεύματα,προκειμένου να καταναλώσουμε την αγαπημένη μας τροφή.Την καταναλώνουμε μετά το βασικό μας γεύμα ή ως σνακ.
• Εάν έχουμε φάει το γεύμα μας και το επιδόρπιο μας….αλλά η σκέψη μας είναι πάλι στην σοκολάτα που περίσσεψε από εχθές βράδυ,τότε εφαρμόζουμε την τεχνική απεστίασης.Δηλαδή εστιάζουμε την σκέψη μας σε κάτι άλλο π.χ τηλεφωνούμε σε ένα φίλο μας,βγαίνουμε μια βόλτα,κάνουμε μια περιποίηση προσώπου ή βγαίνουμε στο μπαλκόνι μας και αρχίζουμε τις εργασίες κηπουρικής-εφόσον και έαν έχουμε λουλούδια.Κάνουμε οτιδήποτε,ώστε η σκέψη μας να φύγει από το φαγητό.

Επομένως, εάν εφαρμόσουμε έστω και κάποιες από τις παραπάνω συμβουλές, είναι σχεδόν βέβαιο ότι κάθε φορά που θα ερχόμαστε αντιμέτωποι με το συναισθηματικό φαγητό,θα το αναγνωρίζουμε και θα αναγάγουμε το φαγητό μας σε μια συνειδητή συνήθεια, που θα είναι πραγματική απόλαυση κι όχι μόνο ανάγκη ή ενοχή.

Η ρίγανη είναι ένα αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται ως βασικό μπαχαρικό σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως και περισσότερο στη δική μας κουζίνα την μεσογειακή. Δίνει άρωμα και μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα μας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές είτε ως φρέσκια, είτε ως αποξηραμένη, ακόμη και ως ριγανέλαιο.

Το όνομα του φυτού προέρχεται από τις λέξεις ΄΄όρος ΄΄ και ΄΄γάνος΄΄(λαμπρότητα) που σημαίνει ότι δημιουργεί λάμψη στο βουνό. Εξ’ ου και ο τίτλος του ομώνυμου άρθρου, η λαμπρότητα του βουνού στο πιάτο μας. Το πιο γνωστό είδος στη χώρα μας, είναι το Origanum vulgare (Ορίγανον το κοινόν), γιατί αυτό συναντάται περισσότερο στον Ελλαδικό χώρο και αποτελεί την καλύτερη ποιότητα ρίγανης παγκοσμίως.

Το ριγανέλαιο είναι το αιθέριο έλαιο της ρίγανης, που λαμβάνεται με απόσταξη σε πολύ συμπυκνωμένη μορφή  και  θεωρείται ότι έχει  σημαντικές βιολογικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Το χρώμα του είναι κιτρινωπό έως κοκκινωπό και το άρωμά του μοιάζει με του θυμαριού.

Είναι διαδεδομένο και το αφέψημα ρίγανης, το οποίο βοηθάει  να βελτιωθούν τα συμπτώματα του βήχα και του κοινού κρυολογήματος, του πονόλαιμο, της ναυτίας, των ενοχλήσεων στο στομάχι, της δυσκοιλιότητας, των αερίων του εντέρου, του τυμπανισμού και τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου.

Συστατικά της ρίγανης

Δύο συστατικά της ρίγανης που βρίσκονται σε υψηλή περιεκτικότητα είναι η καρβακρόλη(carvacrol) και η θυμόλη(thymol).Πρόκειται για δυο αντιοξειδωτικές ουσίες που ανήκουν στις φαινόλες.

Η καρβακρόλη έχει ισχυρή αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση, ενώ η θυμόλη είναι ισομερές της καρβακρόλης που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Πάνω από 60 χημικές ενώσεις έχουν ανιχνευτεί στο αιθέριο έλαιο της ρίγανης, αλλά η καρβακρόλη και η θυμόλη αποτελούν μαζί  το 78-82% του συνόλου αυτών των ουσιών.

Διατροφική αξία

Η διατροφική αξία της ρίγανης είναι σημαντική. Συνήθως όμως χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες και αποξηραμένη. Χαρακτηριστικά θα μπορούσε να αναφερθεί ότι 1 κ.τ.γλ αποξηραμένης ρίγανης μπορεί να μας δώσει το 8% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Κ.

Η ρίγανη εάν συνδυαστεί με μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά και φρούτα, μπορεί να προσφέρει μια πλούσια ποικιλία και δοσολογία αντιοξειδωτικών ουσιών με πολλά οφέλη για την υγεία μας.

Αποξηραμένη Ρίγανη	Ποσότητα 100 γρ( Ενέργεια :265 kcal)
Βιταμίνη Α	1701 IU
Βιταμίνη C	2,5 mg
Βιταμίνη Ε	18 mg
Βιταμίνη Κ	622 mcg
Θειαμίνη	177 mcg
Ριβοφλαβίνη	528 mcg
Νιασίνη	4,6 mg

Θεραπευτικές Ιδιότητες της ρίγανης

• Ρίγανη και μικρόβια: το ριγανέλαιο είναι το αρχαιότερο φυσικό αντισηπτικό με ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Μπορεί να σκοτώσει ή να διακόψει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Έχει διατυπωθεί η άποψη ότι η αντιβακτηριακή δράση της ρίγανης οφείλεται στην ικανότητα των φαινολικών ουσιών της να διαπερνούν την κυτταρική μεμβράνη των βακτηρίων και να διεισδύουν στο κύτταρό τους, όπου επιδρούν αρνητικά στο μηχανισμό του μεταβολισμού τους.
• Ρίγανη και ιοί: Εκτός από αντιμικροβιακή δράση η ρίγανη και τα συστατικά της έχουν και αντιική δράση( σε μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στο εργαστήριο).Κυρίως λόγω των φαινολικών ενώσεων της ρίγανης, της καρβακρόλης και της θυμόλης.Μια μελέτη έδειξε αδρανοποίηση μέσα σε μια ώρα του νοροϊού, ο οποίος ευθύνεται για συμπτώματα διάρροιας, ναυτίας και πόνου στο στομάχι. Ενώ σε μια άλλη μελέτη διαπιστώθηκε ότι η καρβακρόλη και η θυμόλη κατάφεραν να απενεργοποιήσουν το 90% του ιού του απλού έρπητα μέσα σε μια ώρα.
• Ρίγανη και φλεγμονές: Είναι γνωστό ότι ο οργανισμός μας αντιδρά, με την μορφή φλεγμονής,ως μια φυσιολογική ανοσολογική απόκριση, σε περίπτωση που παρουσιαστεί ασθένεια ή τραυματισμός. Εάν η φλεγμονή είναι χρόνια οδηγεί σε ασθένεια, όπως ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και τα αυτοάνοσα νοσήματα. Η καρβακρόλη  έχει βρεθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, σε μελέτες που έγιναν σε πειραματόζωα, χρησιμοποιώντας όμως πολύ  συγκεντρωμένες ποσότητες βοτάνου. Ωστόσο για τον άνθρωπο απαιτούνται περαιτέρω μελέτες  με κανονική δοσολογία βοτάνου, προκειμένου να μελετήσουμε την αντιφλεγμονώδη δράση της ρίγανης.
• Ρίγανη και διαβήτης :H ρίγανη λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της και της επίδρασής της στο ανοσοποιητικό σύστημα, θα μπορούσε να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.Οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε τρωκτικά βρήκαν ότι το εκχύλισμα ρίγανης μπορεί να βοηθήσει στην αντίσταση της ινσουλίνης και στην έκφραση των γονιδίων που σχετίζονται με τον μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων αποκαθιστώντας βλάβες στο ήπαρ και τα νεφρά. Επίσης σε μια άλλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στα ποντίκια βρέθηκε ότι βελτιώθηκε ο διαβήτης τύπου 1, μετά από χορήγηση εκχυλίσματος ρίγανης. Ωστόσο απαιτούνται περαιτέρω έρευνες στο άνθρωπο για να καταλήξουμε σε αντίστοιχα συμπεράσματα με αυτά που βρέθηκαν στο εργαστήριο με τα τρωκτικά.

Το ελαιόλαδο είναι το έλαιο του καρπού της ελιάς της ευρωπαϊκής (Olea europaea L)και αποτελεί βασικό και αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής,η οποία εκτός από την νοστιμιά της φημίζεται και για τις εξαιρετικά ευεργετικές επιδράσεις της στην υγεία.

Καμία από τις σχεδόν 3.000 επιστημονικές μελέτες που έχουν δημοσιευθεί για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής δεν θα είχε την ίδια αξία, αν δεν πρωτοστατούσε σε αυτήν το λάδι ελιάς.

Πολλές φορές κατά την διάρκεια της αγοράς και της χρήσης του μας δημιουργούνται οι εξής απορίες:

Τί να προσέξουμε όταν το αγοράζουμε;

1. Επειδή το ελαιόλαδο επιδέχεται μεγάλη νοθεία,καλό είναι όταν το αγοράζουμε να προτιμούμε το τυποποιημένο,επειδή ελέγχεται και είναι πιστοποιημένη η ποιότητα και η καθαρότητα του.
2. Είναι απαραίτητο να ελέγχουμε προσεχτικά την ετικέτα του και να αναζητούμε την κατηγορία του ελαιόλαδου,την ημερομηνία λήξης και τις προτεινόμενες συνθήκες διατήρησής του.
3. Είναι σημαντικό να αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο σε σκουρόχρωμα δοχεία και να τα τοποθετούμε μακριά από από την ηλιακή ακτινοβολία και τις πηγές θερμότητας και να αποφεύγουμε την επαφή του με τον αέρα.

Το ελαιόλαδο έχει περισσότερες θερμίδες από τα σπορέλαια, τα οποία ακούμε πως είναι πιο ελαφριά;

1. Μπορεί τα σπορέλαια να είναι πιο ελαφριά στην υφή και στη γεύση,αλλά σε καμία περίπτωση δεν αποδίδουν λιγότερες θερμίδες από το ελαιόλαδο.Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αποδίδει 120 θερμίδες,τις ίδιες με αυτές που αποδίδει μια κουταλιά της σούπας από τα σπορέλαια (ηλιέλαιο,σογιέλαιο,αραβοσιτέλαιο).

Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει 120 θερμίδες.Δεν είναι πολλές;;

1. Καμία τροφή, όσο θερμιδογόνα και να είναι,δεν μπορεί να μας παχύνει, εάν την καταναλώνουμε στη σωστή ποσότητα.Επομένως αυτό που έχουμε να κάνουμε είναι να το εντάξουμε στην διατροφή μας,για να επωφεληθούμε από τα ευεργετικά του θρεπτικά συστατικά,αλλά χωρίς υπερβολές και έχοντας πάντα στο νου το θερμιδικό του περιεχόμενο.

Η σχολική χρονιά πλησιάζει σιγά-σιγά προς στο τέλος της και το άγχος των μαθητών,κυρίως αυτών που πρόκειται να δώσουν πανελλήνιες εξετάσεις σταδιακά κορυφώνεται.Τις τελευταίες μέρες,αλλά και κατά τη διάρκεια των εξετάσεων,εκτός από τη διαχείριση του άγχους και τη δημιουργία κλίματος ψυχραιμίας,ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στο θέμα της διατροφής των υποψηφίων.Κύριο ρόλο σ’ αυτό θα παίξει η συμμετοχή των γονιών.

Να, λοιπόν, δέκα ΄΄χρυσοί ΄΄ διατροφικοί  κανόνες, οι οποίοι θα  βοηθήσουν τους γονείς να ανταποκριθούν στο δύσκολο έργο τους και θα συμβάλλουν στην επιτυχή έκβαση των εξετάσεων.

1. Ετοιμάστε στο παιδί σας ένα καλό πρωινό. Το πρωινό αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τα εξής:

• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα με 3-4 κουταλιές της σούπας δημητριακά (χωρίς παραπάνω ζάχαρη και σοκολάτα ) και ένα φρούτο.
• Ένα χυμό πορτοκάλι, ένα ποτήρι φρέσκο γάλα με 1-2 φέτες ψωμί με φυτικό βούτυρο και μέλι.
• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα, ένα τοστ με τυρί και ζαμπόν άπαχο και ένα χυμό.
• Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα με 1-2 φέτες ψωμί με λάδι και ζάχαρη και ένα φρούτο.

Αξίζει να σημειωθεί στο σημείο αυτό ότι παιδιά τα οποία δεν τρώνε πρωινό στο σχολείο νιώθουν κουρασμένα, νυστάζουν και χάνουν πολύτιμες ώρες από την απόδοση τους.

2. Φροντίστε ώστε τα παιδιά σας να τρώνε σε τακτά χρονικά διαστήματα (3-4 ωρών), αλλά μικρές ποσότητες φαγητού.

Με τον τρόπο αυτό αυξάνει κατά ένα πολύ μικρό ποσοστό ο μεταβολισμός τους και βρίσκονται σε διαρκή εγρήγορση -πράγμα πολύ σημαντικό σε μια τέτοια περίοδο, όπου οι ώρες του διαβάσματος απαιτείται να είναι πολλές και η επερχόμενη κούραση μεγάλη.

3. Τα ενδιάμεσα γεύματα (δεκατιανό και απογευματινό) είναι προτιμότερο να περιέχουν:

• δυο φρούτα ή
• ένα ποτήρι φρέσκο γάλα και λίγο κέικ (κατά προτίμηση σπιτικό) ή
• ένα γιαούρτι με μέλι ή ένα γιαουρτάκι με φρούτα και δημητριακά.

4. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται στα δύο επόμενα κύρια γεύματα, το μεσημεριανό και το βραδινό.

Είναι καλύτερο για την υγεία των παιδιών το φαγητό σ’ αυτά τα γεύματα να ετοιμάζεται στο σπίτι. Τίποτα δεν μπορεί ν’ αντικαταστήσει το φαγητό που ετοιμάζεται με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη από τα χεράκια της μαμάς.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει τα εξής:

• μια φορά την εβδομάδα μπιφτέκια με ρύζι ή κρέας με σαλάτα και ψωμί ή μακαρόνια με κιμά, τυρί και σαλάτα.
• μια φορά όσπρια με ψωμί, τυρί και σαλάτα ή όσπρια με ελιές, ψωμί και σαλάτα.
• μια φορά λαδερό φαγητό (π.χ. φασολάκια ή σπανακόρυζο ή μπάμιες) με τυρί και ψωμί (+ σαλάτα προαιρετικά)
• δυο φορές ψάρια με σαλάτα και ψωμί ή πατάτα(αντί για το ψωμί).
• μια φορά ομελέτα, σαλάτα, τυρί και ψωμί.

Όσον αφορά στο βραδινό γεύμα, αυτό είναι προτιμότερο να είναι λιγότερο από το μεσημεριανό και πιο ελαφρύ.

Θα μπορούσε κάλλιστα να μοιάζει με το μεσημεριανό, αλλά πάντα στη μισή ποσότητα ή εάν προτιμούσατε κάτι πιο ελαφρύ θα μπορούσατε να δώσετε στους μικρούς μας φίλους:

• φρέσκο γάλα με δημητριακά και μια μπανάνα ή άλλο φρούτο.
• δυο σουβλάκια κοτόπουλου, ψωμί και σαλάτα.
• ένα κομμάτι τυρόπιτα σπιτική με ένα ποτήρι φυσικό χυμό.
• ένα γιαούρτι με φρούτα ή γιαούρτι με μέλι και καρύδια.
• ρύζι με γιαούρτι ή σούπα (τραχανά,γιουβαρλάκια,κοτόσουπα,κρεατόσουπα) με τυράκι και λίγο ψωμάκι και άλλα παρόμοια.

5. Προσπαθήστε ν’ αντικαταστήσετε τα γλυκά του εμπορίου, όπως μπισκότα, σοκολάτες, γαριδάκια και άλλες έτοιμες λιχουδιές με φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτες ή με δικά σας σπιτικά γλυκά όπως ρυζόγαλο,κρέμα,ζελέ με φρέσκα φρούτα ή χυμό φρούτου, κέικ, μηλόπιτα, κουλουράκια (παρασκευασμένα με προϊόντα χαμηλών λιπαρών ή πιο φυσικών π.χ ακατέργαστη ζάχαρη)

Μην απαγορεύεται εντελώς τις γλυκιές γεύσεις από τους μαθητές, διότι μια μικρή ποσότητα τους είναι απαραίτητη. Η γλυκόζη είναι η ΄΄μοναδική΄΄ τροφή του εγκεφάλου, την οποία χρειάζονται περισσότερο,τώρα που διαβάζουν.

Τι συμβαίνει όμως όταν οι μαθητές επιζητούν απεγνωσμένα τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας;

Στην περίπτωση αυτή μπορείτε να τους επιτρέψετε μια μικρή ποσότητα σοκολάτας -καλύτερη θεωρείται η μαύρη σοκολάτα 70% σε κακάο, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας της σε ζάχαρη- ή ένα ρόφημα σοκολάτας- μια και όπως έχει βρεθεί μετά από έρευνες- η σοκολάτα περιέχει μία ουσία, την φαινυλαιθυλαμίνη, η οποία είναι ένα είδος ενδορφίνης, με συνέπεια όταν απελευθερώνεται στο αίμα να βελτιώνει τη διάθεση και να προκαλεί ευφορία, κάτι που έχουν ανάγκη οι μαθητές, μια και το άγχος που τους ταλαιπωρεί τώρα, είναι μεγαλύτερο από κάθε άλλη φορά.

6. Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να πίνουν άφθονο νερό καθώς και φρέσκους χυμούς φρούτων.

7. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και στην αλόγιστη χρήση καφέ. Επιτρέψτε τους να πίνουν 1-2 καφέδες καθημερινά -κατά προτίμηση γαλλικό καφέ ή ελληνικό, και όχι νες καφέ.Να θυμάστε ότι μεγαλύτερος αριθμός καφέδων από 1-2/μέρα, παύει να τους προσφέρει τις διεγερτικές του ιδιότητες. Τουναντίον τους προκαλεί άλλα αρνητικά φαινόμενα όπως ταχυκαρδίες, ευερεθιστότητα,ζάλη, τάση για εμετό και πιθανότατα και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές.

8. Να θυμάστε πάντα ότι η ώρα του φαγητού είναι ‘ιεροτελεστία’. Αποφύγετε να προσφέρετε φαγητό στα παιδιά, όταν είναι θυμωμένα, ανήσυχα ή εκνευρισμένα.

9. Προσπαθήστε να κάνετε το ‘πιάτο’ των μικρών μας φίλων, όσο το δυνατόν πιο δελεαστικό. Η αίσθηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με την αίσθηση της όρασης, αλλά και της όσφρησης.Ένα πιάτο για να προκαλεί θετικά ερεθίσματα στα παιδιά δεν θα πρέπει να στερείται ποικιλία χρωμάτων και ευωδιάς, καθώς και σχολαστικής υγιεινής.

10. Παροτρύνετε τα παιδιά σας να βγαίνουν έξω για φαγητό,έστω και μία φορά την εβδομάδα -ακόμη κι εάν η έξοδος αυτή συνδέεται με κακής ποιότητας φαγητό.Με τον τρόπο αυτό θα ξεχάσουν το άγχος των εξετάσεων και θα πάρουν δύναμη για να συνεχίσουν τον αγώνα τους.